|
|
Curry Fondue (vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 uitje fijngesneden
3,5 eetlepels curry pasta
400 ml kokosmelk
300-500 ml groentenbouillon
Om te fonduen (suggesties)
* peultjes
* bladspinazie
* kip
* tofu
* bloemkoolroosjes
* champignons
* pak soi
* worteltjes
* stukjes (zoete) aardappel
* paprika
* ananas
Voorbereiding:
Ui fijnsnijden, groenten/vlees snijden
Bereidingswijze:
Om de saus te maken:
Uitje in wat olie aanbakken (ca. 1 minuut)
Curry Pasta erbij doen, ca. 3 minuten op laag vuur meebakken
Beetje bij beetje kokosmelk erdoorheen roeren
Bouillon toevoegen, 300 ml voor een sterkere en wat dikkere curry 400-500 ml voor een mildere dunnere curry.
30 minuten zachtjes laten doorwarmen
----
Curry in de electrische pan overgieten, zorg dat de curry minimaal ca. 4 cm diep is
Pan op 90-120 graden afstellen
Groenten/vlees/gevogelte/tofu in chinese fondue netjes doen en in de pan hangen.
Eet smakelijk!!!
|
|
|